Выбираем ресторан для свадьбы

By RU
Выбираем ресторан для свадьбы: советы профессионалов

Пожалуй, одна их самых болезненных тем в  организации свадьбы – выбор ресторана.  На первый взгляд, кажется –  что может быть легче, чем забронировать ресторан? Выбираете  то место, где будет проходить мероприятие, обговариваете меню – и вперед.

Но не все так просто, особенно если  подготовка свадьбы доверена не свадебному агентству, а  осуществляется самостоятельно. Ниже мы расскажем, на что следует обратить внимание, чтобы избежать проблем, и как в каждой ситуации поступают агентства.

Таким образом, вы сами можете сравнить и  решить,  что выбрать –  обратиться к агентству или заниматься подготовкой самостоятельно, но с учетом наших советов.

♥ Выбирать ресторан для свадьбы  рекомендуется  минимум за 6 месяца до мероприятия. Если же вы планируете свадьбу в *горячий сезон*,то и за год. Для этого лучше всего составить список из нескольких ресторанов, чтобы иметь возможность сравнить.

Если  организация свадьбы  доверена агентству, то ваш личный менеджер вместе с вами рассмотрит все варианты и  посоветует выбрать тот, что подходит больше всего для вашего случая.

Прежде всего, следует обратить внимание  на следующие моменты.

Экстерьер

В плане экстерьера ресторан должен удовлетворять таким требованиям, как:

᛫ наличие удобного подъезда к главному  входу для автомашин (особенно если намечается  торжественный въезд молодоженов в лимузине);

᛫ наличие охраняемой стоянки для машин гостей;

᛫ чистая  территория  вокруг ресторана.

Интерьер

♥  Далее  предстоит  осмотр   банкетного зала.  Отметим, что взгляд  профессионального свадебного организатора и взгляд обычного человека  на  площадку – далеко не одно и то же. Профессионалы, прежде всего, обращают внимание на пространство: они  сразу же начинают делить площадку на зоны. Они сразу обозначают, где будет фуршетная зона, где банкет, где президиум; как будут сидеть гости, насколько удобно такое расположение; позволяет ли зал рассадить гостей так, чтобы  всем гостям  было видно  и стол  молодоженов, и танцевальную площадку; где поставить сцену, как грамотно выстроить звук, чтобы  не оглушить гостей, и многое другое .

♥  С выбором зала торопиться не стоит. Сначала определитесь  с количеством гостей и с концептом свадьбы- классика или тематика. Ведь потом может получиться так, что  выбранное помещение  не подойдет под стиль и масштаб вашей свадьбы по разным причинам. Например, будет  сложно вписать именно вашу свадьбу в выбранное помещение, или же придется потратить много денег, чтобы, темный деревянный зал превратить в светлое  пространство.

♥ Банкетный зал ресторана должен обладать рядом характеристик.  Он должен  быть правильной формы, подходить под приглашенное количество гостей, не быть маленьким и не быть большим. В идеале нужно выбирать зал, в котором  посадочных мест будет на 20-30 больше, чем количество приглашенных гостей. Тем более если предполагаются отдельные столики на 8-12 человек, задумано выступление танцевального коллектива из 10 чел или для танцев нужна будет большая площадка.

♥  Очень часто современные невесты в соответствии с новыми тенденциями предпочитают, чтобы гости сидели за круглыми столами.  Если вы договариваетесь с рестораном напрямую самостоятельно, то ресторан  может не пойти навстречу в вопросе перестановки мебели, в то время как у свадебного агентства с этим проблем нет. Организаторы  могут принести другую мебель,  другие столы, другие стулья,  решить массу других, казалось бы, не решаемых вопросов.

♥ Не забудьте уточнить у ресторана наличие и состояние текстиля. Нужна ли дополнительная плата за чехлы на стулья, за напероны и другое.

Меню

♥ Следующий пункт –  банкетное меню. Проблема не в самом меню, а в том, что рестораны зачастую  завышают  его стоимость. Когда вы предварительно договариваетесь, то вам обычно называется минимальная, так сказать, стартовая стоимость меню. И это понятно, ведь ресторану выгодно заполучить вас в качестве клиента. Называется стоимость, которая должна вас устроить.  Но  очень  часто уже  после аванса выясняется, что выбранного меню явно не хватит на гостей.  И если  ваш бюджет  достаточно жесткий, то такое увеличение сметы в 1,5, а то и в 2 раза, может стать почти катастрофой.

♥ Обговаривая меню, следует исходить из того, что общий выход еды на человека в идеале должен быть  примерно 1,5 – 1,8 кг, а безалкогольных напитков – около 2 литров .  Эти пункты нужно четко уточнить предварительно, если вы не хотите, чтобы в день свадьбы гости остались без еды или без воды, а вам пришлось бы доплачивать внушительную сумму за дозаказы. Также  следует выяснить, разрешат ли вам  принести с собой спиртное, воду, соки, торт, фрукты: во многих ресторанах  это разрешают, но в каждом ресторане могут быть свои условия, которые лучше выяснить заранее.

♥ Чтобы чувствовать себя уверенно на собственном празднике  лучше  выбрать самый грамотный вариант – детально проработанное меню с зафиксированной суммой чека. Меню и количество порций лучше  всего зафиксировать письменно в двух экземплярах, с подписью администратора, который будет работать в день вашей свадьбы (не забудьте копию оставить себе).

 

Обслуживание

Вопрос обслуживания очень важен, ведь если гости, к примеру, не заметят каких-то мелких пробелов в организации свадьбы, то на нерадивость официантов, их  непарадный вид и нерасторопность  уж точно обратят внимание. Эти вопросы – внешний вид, четкое обслуживание, приветливость и доброе отношение персонала –  главное, на что вы должны обратить внимание. Кроме того,  в договоре с рестораном  непременно должны быть оговорены  такие  важные моменты, как:

♥  Время –  то есть, до которого часа вам разрешат гулять в ресторане. Многие рестораны работают до определенного часа, а после – веселье разрешают продолжить за дополнительную плату. Не забудьте в договоре  уточнить, сколько это будет вам стоить в час и  входит ли в эту плату сверхурочная работа официантов.

♥ Количество обслуживающего персонала. В идеале один официант  должен обслуживать не более 10 человек.

♥ Дополнительные услуги. Как правило, рестораны предлагают как бы «в комплекте»  свои  услуги – это фото, видео, музыку, ведущего или чего хуже -тамаду и т.п.  Им это выгодно, но выгоден ли будет вам такой бонус? Обратите на это особое внимание, так как рестораны не несут ответственности за эти услуги: они предложили – вы выбрали.  Многие рестораны имеют людей, с которыми сотрудничают, а если вы пригласите  своих музыкантов, артистов, декораторов и т.д., то ресторан может попросить  вас  оплатить  неустойку за  «неучастие» своих людей: дополнительная оплата звука, света, мебели под инвентарь.. Этот нюанс также следует уточнить, как говорится, «на этом берегу».

Во время переговоров с рестораном, общайтесь с администратором, который будет работать в день вашей свадьбы. Не стесняйтесь задавать вопросы и  абсолютно все договоренности фиксировать в контракте.

Мы перечислили лишь основные вопросы, требующие отдельного внимания при выборе ресторана для свадьбы, но, как вы понимаете, это не все. На все эти организационные моменты у вас уйдет немало времени, нервов и средств. Оптимальным решением может стать  передача всех этих хлопот свадебному агентству, персонал которого, как правило, отлично знает все нюансы работы с ресторанами.

 

Обращаясь в свадебное агентство, вы  получите  квалифицированные рекомендации  по многим вопросам: ваш личный менеджер поедет с вами на площадку и объяснит, как будет выглядеть ваша свадьба  именно в этом помещении, укажет на сильные и слабые стороны банкетного зала.  Зная, во сколько могут обойтись вам те или иные услуги, профессиональный организатор назовет действительную стоимость в этом ресторане, откроет реальную  ситуацию, даст точную характеристику и предложить сравнить с другими вариантами.

Более того, ваш личный менеджер не только займется  всеми вопросами  кейтеринга – начиная от расстановки мебели и заканчивая   уже непосредственно тем, на какую сумму   у вас будет заказана еда, какие  будут условия по алкоголю, но и в процессе мероприятия проследит  за четким выполнением условий договора. Переложив  все эти пусть и приятные, но все-таки обременительные хлопоты на профессионалов, вы получите отличную возможность в день мероприятия думать только о своей  СКАЗОЧНОЙ СВАДЬБЕ.

Leave a Reply

Mille Fiori

Call us:
Moldova:
(+373) 78 70-22-70 /
(+373 22) 60-25-46
Romania:
(+40) 748 797 178
Email: contact@millefiori.agency
141/1 Ștefan cel Mare Boulevard
Chișinău, Moldova

Powered by www.themesfreedownloader.com